Llegó el primer número del año en territorio santafesino: el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC) dio a conocer el primer Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero. La inflación sigue en rojo y no sólo repercute en los alimentos.

El informe arrojó un aumento del 2,6% en relación al mes anterior, con una variación interanual de 32,4%.

Dicho número está a unas tres décimas por debajo de lo informado por el INDEC a nivel nacional que fue del 2,9%. A su vez, es el mismo porcentaje que reportó Santa Fe en diciembre.

Los alimentos no paran de subir

La inflación de comestibles alcanzó 4,7% en enero. El rubro que más sufrió el ajuste fue Alimentos y Bebidas con el 4,1%, seguido por Atención Médica y Gastos para la Salud con el 3%; y Otros bienes y servicios con el 2,6%.

Por su parte, Esparcimiento tuvo una variación positiva del 2,3%; Vivienda y Servicios Básicos 2,2%; Equipamiento y Mantenimiento del Hogar 1,8%.; Transporte y Comunicación con el 1,4%; Educación con el 0,8%; e Indumentaria el 0,6%.

En la lista de precios medios de un conjunto de alimentos y bebidas, se destaca los aumentos del Tomate redondo 73,5%; Papa 39,7%; Manzana deliciosa 28,4%; Lechuga 24,9%; Naranja 20,3%; Pollo entero con el 10,3%; Hígado 7,4%; Paleta 6%; y el Asado 4,4%.

En contraste, algunos productos mostraron bajas, como el arroz (-2,5%), los huevos (-2,2%) y la harina (-0,6%).

De esta manera, el primer dato de inflación 2026 en Santa Fe muestra una continuidad en la desaceleración respecto a los picos registrados durante 2023 y comienzos de 2024, aunque con presión persistente en el rubro alimentos, especialmente en productos frescos.